Grön smoothie med kokosmjölk och banan

Posted on 14 juni 2012 by Ansam

Alltid när jag har sett gröna smoothies i serier och sitcoms har jag tänkt att det ser vidrigt ut. I serierna har man ju ”gjort narr” av den hälsosamma karaktären som dricker den gröna smoothien och denne anses vara överdrivet hälsosam och tråkig. Jag kan intyga, efter att ha vågat mig på 3 varianter av en grön smoothie, att den är GOD! Och så är den nyttig på köpet.

Jaha, vad gör en grön smoothie grön då? Jo, det är grönsaker som spenat, grönkål, rucola, persilja, basilika m.fl. Jag har testat med spenat och det blir så gott och så kan man vara nöjd med sig själv för att man varit nyttig.

Här kommer recept på en av de gröna smoothies som jag testat.

2 små glas eller 1 stort

Ingredienser

1 mellanstor banan
1 näve bladspenat
200g lätt kokosmjölk (en liten burk)
1 tsk agavesirap
Eventuellt isbitar

Gör så här:

1. Skiva bananen i tjocka skivor. Om du har möjlighet, frys bananerna i en plastpåse i någon timme.

2. Lägg samtliga ingredienser i en mixer. Mixa tills du får en slät, ljusgrön smoothie. Njut!

Falsk cheesecake – en mindre onyttig dessert av keso

Posted on 5 juni 2012 by Ansam

Finns det något bättre än att kunna unna sig en dessert efter maten, som inte ger dåligt samvete? Knappast. Jag älskar chokladiga desserter eller desserter med knaprig choklad i, som kladdkaka eller chocolate chip cookies. Jag hittade ett recept med chokladbitar i, men som inte ger de där skuldkänslorna som en dessert med choklad brukar ge. Receptet kommer från Bethenny Frankel, en naturlig-mat-kock (eller vad nu det svenska ordet för ”natural foods chef” är).

2 portioner

Ingredienser

2,5 dl keso eller någon annan cottage cheese (gärna lätt)
2 tsk äkta lönnsirap eller honung
1 tsk vaniljsocker
2 msk hackad choklad (helst mörk, men jag tog mjölkchoklad)

Gör så här:

1. Mät upp keso i en skål och mixa med stavmixer.

2. Blanda ner resten av ingredienserna. Spara gärna lite av chokladen för garnering på toppen. Fördela i 2 suffléformar eller små skålar, och toppa eventuellt med hackad choklad. Servera den direkt eller kyl den innan den serveras.

Ångkokt lax med citronsås och pasta

Posted on 13 mars 2012 by Ansam

Aaah ångkokt lax och citronsås med dill. Så fräscht!

Det blir för mycket sås, 4 portioner, för att det går inte att halvera receptet ytterligare utan att behöva skaffa sig specialmått för att kunna mäta upp ingredienserna, så jag kör alltid på den här mängden sås. Hellre för mycket än för lite sås!

2 portioner

Ingredienser

2 laxfiléer
2 portioner pasta penne

50 g smör
3/4 dl vetemjöl
2,5 dl grädde
2,5 dl vatten
1/2 tärning fiskbuljong
saften från 1 citron
1 msk hackad dill
Salt & svartpeppar

Gör så här:

1. Koka upp vatten. Salta och peppra laxen och lägg den sedan på ett galler ovanför vattenytan. Laxen ska alltså inte få något vatten på sig. Låt ångkoka i 13min under lock.

2. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet i smöret och häll sedan i resten av ingredienserna förutom dillen. Låt den småkoka på låg-medelvärme tills den tjocknar. Smaka av med dill, salt och peppar.

3. Tärna laxen och lägg på pastan i en djup tallrik. Häll på såsen.

I köket med Ansam – den mobila versionen

Posted on 4 mars 2012 by Ansam

Ni vet väl om att ikoketmedansam.se finns i en mer mobilvänlig version? Så om ni befinner er i mataffären och undrar vad som behövs för den där maträtten som ni ska göra, så kan ni lätt kolla upp det.

Mobilversionen av I köket med Ansam