Kebab är nog en ganska vanlig rätt att äta på fredagsmyset. Igår åt jag och maken det, men vi gjorde vår egna kebab. Till det åt vi hemmagjord hommus och en fetaoströra som maken mixade samman (receptet finns nedan). Hemmagjord kebab och tillbehör känns lyxigare än köpekebab. =)
6 portioner
Ingredienser
2 kycklingfiléer
10g schawarmakrydda, schawarmakrydda finns att köpa färdigblandad och består av svartpeppar, kanel, vejksel, ingefära, nejlika, kardemumma och sumak.
2dl olivolja
Tunnbröd eller Libabröd
1 tomat
Gör så här:
1. Skär kycklingfiléerna i små bitar.
2. Marinera i kebabkrydda (schawarmakrydda) och olivolja under ett par timmar.
3. Lägg kycklingen i en ugnsform tillsammans med en hel tomat. Detta för att köttet inte ska bli torrt.
4. Servera i en rulle med grönsaker som tomat, gurka, isbergssallad och rödlök. Hommus och vitlökssås (finns att köpa färdig) är också goda tillbehör.
Tips!
Rulla in halva rullen i aluminiumfolie, så går den inte upp.
Fetaoströra
Ingredienser
100g fetaost
2 tsk Creme fraiche
1 vitlöksklyfta
Olivolja
Rödvinsvinäger
1 msk hackad persilja
Salt
Gör så här:
1. Mixa samman Creme fraiche, fetaost och vitlök med stavmixer eller mixer.
2. Blanda ner persiljan.
3. Smaka av med olivolja, vinäger och salt. Börja med lite och fyll på tills det smakar bra.
