Idag blev min blogg hackad och jag har kämpat med att avinstallera och återinstallera WordPress, samt försöka återfå utseendet på bloggen och komma ihåg vilka widgets och tillägg jag hade innan. Som tur är kunde jag hämta en backup av inlägg, kommentarer och annat på bloggen.

Häromdagen gjorde jag en currygryta med indiska smaker som jag skrev ner receptet på och sparade som utkast tills jag hann lägga in bild på rätten. Så det var tur att inläggen kunde återfås via backupen. Detta är ett försök att göra en ”indisk” gryta och det lyckades rätt bra, i alla fall för mina icke-indiska smaklökar. =)

2 portioner

Ingredienser

1/2 chili
4 små schalottenlökar
1 tsk curry
1 tsk malen spiskummin
2 kycklingfiléer
Vatten
1 kycklingbuljongtärning
1/2 tsk malen kanel
1 tsk råsocker
2 lagerblad
4 kryddnejlikor
1 näve färskkoriander
1 näve färsk bladpersilja
Eventuellt 2 dl turkisk yoghurt för att göra den mildare.

Gör så här:

1. Hacka chilin och schalottenlökarna. Fräs i olja tillsammans med curry och spiskummin.

2. Bryn kycklingen med löken och kryddorna.

3. Tillsätt vatten så att kycklingen nästan täcks, buljongtärning, kanel, råsocker, lagerblad och kryddnejlikor. Låt puttra på låg värme i minst 30 min.

4. Hacka koriandern och persiljan och blanda ner i grytan.

5. Servera med ris och eventuellt yoghurt för att göra den mildare.