Under veckan har vi ätit gott, ska ni veta. Det har varit en modifierad pastasås med soltorkade tomater, currydoftande köttfärssoppa och pinjebiffar med palsternacksmos.

Ingredienser

2 kycklingfiléer
2 hackade vitlöksklyftor
10 soltorkade tomater, gärna marinerade i olivolja och vitlök
2,5 dl matlagninsgrädde
1 gul lök
1 skvätt mörk kinesisk soja

Gör så här:
1. Strimla kycklingfiléerna, hacka löken och skiva vitlöken. Fräs i en traktörpanna/stor stekpanna tillsammans med.
2. Skiva de soltorkade tomaterna. Tillsätt tillsammans med matlagningsgrädde. Krydda med salt, peppar och basilika. Häll i en skvätt soja.
3. Låt koka ihop i ett par minuter.
4. Servera med pasta.

Ingredienser
Biffar
400g köttfärs
1 gul lök
1 näve pinjenötter
1 vitlök
Salt & peppar

Sås
2 dl Creme fraiche
1 msk stark ajvar
1 msk kalvfond
Salt & peppar
Steksky

Palsternacksmos
1-2 palsternackor (beroende på hur stora de är)
1 liten klick smör
1 msk mjölk
Salt & peppar

Gör så här:
1. Hacka löken och pressa vitlöken. Blanda samman ingredienserna till biffarna och forma små biffar.
2. Skala och tärna palsternackan. Koka dem i ca 10-15min.
3. Stek biffarna på båda sidorna tills de är genomstekta.
4. Stöt palsternackan och tillsätt mjölk. Blanda väl. Klicka i smör och krydda. Blanda tills smöret smält. Lägg på locket medan du gör såsen.
5. Häll på lite vatten i stekpanna du stekte biffarna i. Vispa ur smakerna med en spiralvisp. Sila ner i en annan stekpanna.
6. Blanda ner resten av ingredienserna för såsen. Låt den koka upp och sedan sjuda. Klart!