Jalapeño är en nyfunnen vän för mig. Både den inlagda och den färska är mer än varmt välkomna i mitt kök. Jag slänger gärna i hackade jalapenõs i en omelett eller tillsammans med ost mellan två brödskivor som grillas i paninigrillen eller till tacos eller… Ett av mina favoritsnacks är Chili cheese balls som jag hittade hos Kryddburken. Jalapeño poppers får det att vattnas i munnen på mig ända sedan jag åt det på TGI Friday’s. Vi har gjort det hemma och det är ju lite omständigt. Jag läste hos Matplatsen att de finns att köpa frysta, och det underlättar ju en hel del om man älskar jalapenõ poppers, men inte orkar blanda, fylla, frysa, doppa, doppa, doppa, fritera – ett projekt.

För någon vecka sedan såg jag att Rachael Ray gjorde våfflor med jalapeño popper-smak och gissa om jag blev lyrisk! Hon använder majsbrödsmix och belgiskt våffeljärn, men jag kunde inte hitta majsbrödsmix i någon affär. Jag kan säga att det blev riktigt gott fastän att jag gjorde dem med vanlig våffelsmet och ett vanligt, svenskt våffeljärn. Så om du älskar jalapeño poppers, måste du testa detta.

Tyvärr har jag ingen bild, eftersom de gick åt så fort.

10 våfflor

Ingredienser

4 dl vetemjöl
3 dl vatten
4 dl vispgrädde
2 krm salt
2 färska jalapeños
150 gram riven cheddarost – jag hade i en påse Kvibille färdigriven cheddar
100 gram Philadelphiaost

Gör så här:

1. Vispa ihop mjöl, vatten och salt och låt stå i 1 timma.

2. Vispa upp grädden och blanda ner i mjölblandningen.

3. Kärna ur och hacka jalapeñosen. Riv cheddarosten om du inte har färdigriven. Skär Philadelphiaosten i små kuber. Blanda ner i våffelsmeten.

4. Grädda dem i våffeljärn och njut! Rachael Ray serverade dem med honung, men vi åt dem som de var.