Tag Archives: gryta

Soppgryta inspirerad av indisk dhaal

Posted on by
Reply

Jag hade tänkt göra en indisk linsgryta, dhaal, men insåg att jag saknade en del ingredienser. Jag var ändå sugen på något liknande, så det fick det bli ändå. Eftersom många indier är vegetarianer så ligger de inne med många goda vegetariska recept. Det är kryddstark, smakrik och mustig mat som jag älskar.

Soppgryta inspirerad av indisk dhaal

Ingredienser

1/2 röd chili
1 gul lök
1,5 dl röda linser
1 hönsbuljongtärning/grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 kanelstång
1 tsk gurkmeja
ca 1 cm färsk ingefära, riven
Salt & peppar

Gör så här:

1. Hacka lök och chili. Fräs tills löken blir genomskinlig.

2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka på svag värme i 10-15min. Tills linserna är klara.

Höstig gryta med kött och potatis

Posted on by
Reply

Höstig gryta med kött och potatis

Ingredienser

1 gul lök
1 liten chili
500 g grytbitar
2 vitlöksklyftor
1/2 msk torkad timjan
1/2 msk råsocker
1,5 tsk malen spiskummin
1 lagerblad
400 ml passerade tomater
1,5 msk hackad bladpersilja
1 mörk oxbuljongtärning
Saften från 1/2 citron
4 medelstora potatisar

Gör så här:

1. Hacka lök och skiva chili.

2. Fräs lök och chili i en stor gryta. Bryn grytbitarna tillsammans med löken och chilin. Salta och peppra.

3. Tillsätt resten av ingredienserna, förutom potatisen. Låt småkoka på låg värme i 1 timma.

4. Skala och skiva potatisen. Lägg i dem i grytan och låt koka ytterligare 20 min, tills potatisen är färdigkokt.

Köttgryta med sötpotatismos

Posted on by
Reply

Igår hade jag tänkt göra rullader, men fick improvisera när jag upptäckte att jag inte hade lövbiff. Resultatet blev en köttgryta med chili tillsammans med sötpotatismos. Den starka chilismaken passade perfekt till det söta moset.

Köttgryta med sötpotatismos

Ingredienser
2 sötpotatisar
400g köttbitar
1 gul lök
1/2-1 röd chili
1 tsk soya
3 dl Creme fraiche
50g Philadelphia grillad paprika
1 oxbuljongtärning
1/2 dl vatten
En klick smör

Gör så här:
1. Skala sötpotatisen och skär den i bitar. Täck med vatten och koka under lock.
2. Skär köttet i grytbitar, strimla löken och grovhacka chilin. Bryn i en stekpanna.
3. Tillsätt resten av ingredienserna. Blanda väl och täck med lock. Sänk värmen och låt småkoka 10-15min.
4. Häll av vattnet från potatisen och mosa med potatispress eller gaffel. Tillsätt en klick smör och rör om.

Het kycklinggryta

Posted on by
Reply

Idag åt vi en gammal goding. Denna maten är så himla enkel att göra, så det knappt känns som att man lagar mat. Jag åt den utan ris i en djup tallrik, för att kontrollera kolhydratintaget. Det är ju ändå socker i sweet chili-såsen. Servera gärna med cachewnötter.

Enkel och het kycklinggryta

2 portioner

Ingredienser

2 msk sweet chili-sås
2 kycklingfiléer
1 tsk soya
1/2 tsk curry
1 cm riven ingefära
1 dl vatten
Salt & peppar

Gör så här:

1. Skär kycklingen i mindre bitar och stek i kryddorna, soya och sweet chili-såsen.

2. Fyll på med vatten och riv ner ingefäran i grytan. Låt koka ihop en stund.

3. Servera med ris.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...