Sist jag gjorde den här soppan, som jag hittade hos Curious, gjorde jag några små ändringar i receptet. Jag la till lök, limesaft och lite tabasco.

4 portioner

Ingredienser:

1 purjolök
1 gul lök
1 liter kycklingbuljong
1 knippe bladpersilja
1 lagerblad
1/2 paprika
1/2 tsk paprikapulver
Salt & nymalen peppar
Saften från 1/2 lime
Några droppar tabasco (ca 5-6 st)
ca 200g strimlad, grillad kyckling – jag använde rester från den helstekta kycklingen
2,5 dl matlagningsgrädde

Gör så här:

1. Skiva purjolöken och hacka löken. Fräs i matfett tillsammans tills löken blivit mjuk.

2. Tärna paprikan och lägg i grytan, tillsammans med kycklingbuljong, lagerblad, paprikapulver, limesaft, tabasco, salt och peppar. Koka upp och låt puttra i ca 5min.

3. Strimla kycklingen och blanda ner i soppan så att den värms upp. Smaka av med salt och peppar.

4. Häll i grädde och hackad persilja och låt även det värmas en stund.