Idag gjorde jag biff en teriyakisås och bambuskott. Teriyakisåsreceptet hittade jag inne på Remsans Bistro. Till det åt vi glasnudlar, men nästa gång vi äter detta blir det nog vitt ris eller äggnudlar.
Jag slängde i vattenkastanjer också, för att det är så gott och knaprigt, så jag kunde inte låta bli.
Glömde cashewnötterna när jag fotade…
Ingredienser
2 msk balsamvinäger
3 msk sweet chilisås
1,5 msk riven ingefära (jag hade ingen färsk ingefära hemma, så jag tog malen)
1 vitlöksklyfta, pressad
3 msk mörk japansk soya
2 msk rapsolja
2 msk sesamolja
600 g tunt strimlad lövbiff
10 cm strimlad purjolök
1 liten burk bambuskott
1 liten burk vattenkastanjer
1 tärning köttbuljong
1 dl vatten
Salt & peppar
Cashewnötter
Gör så här:
1. Blanda samman balsamvinäger, sweet chilisås, ingefära, vitlök, soya och oljorna.
2. Strimla lövbiffen och purjolöken. Skölj av bambuskotten noga.
3. Salta och peppra köttet och bryn det sedan tillsammans med purjolöken.
4. Tillsätt såsblandningen, vattnet och köttbuljongen. Häll även i bambuskotten och låt småkoka 5-10min.
5. Tillsätt vattenkastanjerna mot slutet så att de kokar med i ett par minuter.
6. Servera med nudlar eller ris.
