2 portioner

Ingredienser

2 kycklingfiléer
Olivolja
Ca 2 dl haricot verts
Salt & peppar

Fyllning:
100g fetaost
1msk olivolja
2tsk citronsaft
2msk örtkryddor provencale, t ex Findus frysta
1tsk chilipulver
2 vitlöksklyftor
1/2 gul lök
Salt & peppar

Sås:
2 dl Creme fraiche
2 dl sky
1 msk kycklingfond

Råstekt potatis
200g fastpotatis
1 msk smör
1 msk olja
Salt & peppar

Gör så här:
1. Mixa ingredienserna till fyllningen till en slät konsistens.
2. ”Öppna” kycklingfiléerna och fyll dem med fyllningen och 2 haricot verts per kycklingfilé.
3. Lägg dem i en ugnssäker form och häll på olivolja. Lägg resten av haricot vertsen på och runt kycklingen.
4. Ställ i ugnen i 200 grader under ca 25min.
5. Skala och skiva potatisarna och skölj dem sedan i kallt vatten. Låt skivorna rinna av på hushållspapper.
6. Hetta upp en stekpanna med smöret och stek potatisen tills den fått färg och blivit knaprig.
7. Lägg potatisen i en annan ugnssäker form och ställ den tillsammans med kycklingen i 200grader under ca 20min.
8. Sila ner skyn i en stekpanna och blanda med Creme fraiche och kycklingfond. Koka upp låt sedan sjuda tills den tjocknat lite. Smaka av med salt och peppar.