Gurksalsa är riktigt gott i wraps med tacokryddadkyckling. Det är fräsch omväxling från de vanliga tomatsalsorna man annars brukar äta till.
Ingredienser
1 finhackad gurka
1 msk chiliflakes
Citronsaft från 1/2 citron
1 msk rapsolja
1 rödlök
Gör så här:
1. Hacka gurka och lök.
2. Blanda samman alla ingredienser och låt stå och dra en stund, helst någon timme.
Idag har jag bjudit hem min familj på middag, men eftersom det är Ramadan och solen inte går ner förrän tio över nio så blir det en sen middag. För att hålla hungern borta lite längre, gjorde jag lite gratinerade nachos. Det var starkt, kladdigt och väldigt gott!
Ingredienser
2-4 nävar nacho-chips
1 chili
1 paprika
1 dl hackade jalapenos
1/4 habanero-chili (kan skippas om man inte vill ha den alltför stark, då habanero är världens starkaste chili efter piri piri)
400 ml krossade tomater
1 msk honung
1 msk balsamicovinäger
Salt
3 dl riven ost
Gör så här:
1. Hacka halva chilin, paprika och jalapenos grovt. Lägg dem i en ugnssäker form.
2. Hacka den andra chilihalvan och lägg den i en gryta tillsammans med krossade tomater, habanero, honung och balsamicovinäger. Salta. Låt salsan sjuda ett par minuter.
3. Riv osten.
4. Häll hälften av salsan i ugnsformen.
5. Strö på nachos och sist osten.
6. Gratinera på hög värme mitt i ugnen en kort stund. Ta ut den någon minut efter att osten smält.
7. Använd resten av salsan till att doppa nachos i. Du kan även doppa i guacamole.
6 rullar
Ingredienser
1/4 sats tacokrydda
500g köttfärs
8 tortillabröd
Valfri mängd riven ost
Gör så här:
1. Bryn köttet.
2. Tillsätt tacokrydda och lite vatten. När vattnet nästan har kokat bort helt, är köttet klart.
3. Lägg lite kött längs diametern på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna ihop i en ugnsform.
4. Strö på riven ost och grädda mitt i ugnen i 200 grader tills osten har smält, cirka 15min.
Receptet hämtat från Tasteline.
4 portioner
Ingredienser
500g strimlad lövbiff
1/2-1 urkärnad och strimlad chili
1 gul lök
2 dl krossade tomater
1 msk balsamvinäger
2 msk honung
1/2 dl hackad gräslök
Salt & peppar
Gör så här:
1. Skala och hacka löken. Fräs tillsammans med chili i en gryta. Bryn samtidigt lövbiffen i en stekpanna, kryddad med salt och peppar.
2. Tillsätt tomater, vinäger och honung i grytan. Låt koka ihop under ett par minuter. Salta och peppar, samt tillsätt gräslök.
3. Blanda ner köttet i salsan.
4. Servera med tortillas och sallad.
