I veckan åt vi det som svärfamiljen kallar nationalmaten och som ni hittar recept på här. Det är svärfars recept och jag vet ärligt talat inte varför det kallas nationalmaten. Enkelt och gott är det i alla fall.
Den sk nationalmaten
Reply
Tag Archives: yoghurt
Mitt första pilaffris
Eftersom det är Ramadan, blir det ofta middagsbjudningar och eftersom vi bor i Sverige och går solen ner omänskligt sent så här års, blir middagarna rätt sena.
Idag är vi bjudna hos min kusin och åt därför en större lunch. Menyn löd tandoorikyckling med pilaffris och myntayoghurt. Det var första gången jag gjorde pilaffris, men både lukten och smaken framkallade barndomsminnen. Jag ska fråga mamma om hon har gjort pilaffris förut.
Pilaffris
4 portioner
Ingredienser
1 gul lök
3 dl långkornigt ris
6 dl kycklingbuljong
1 kanelstång
Gör så här:
1. Finhacka och fräs löken. Koka upp buljong.
2. Tillsätt riset och låt det fräsa med under omröring en kort stund.
3. Häll på buljongen och lägg i kanelstången. Koka upp alltsammans och sänk värmen till lägsta. Låt småkoka 25min under lock.
Paprika- och chevrebiffar men med feta
Dagens middag bestod av Paprika- och chevrebiffar men jag bytte ut chevreosten mot fetaost, vilket funkar hur bra som helst. Till det åt vi ugnsbakade potatishalvor och vitlöksyoghurt.
Enkel köttfärs- och pastarätt
Detta är svärfars recept.
6 portioner
Ingredienser
400g köttfärs
300 gram gnocchi-pasta
50 gram smör
Paprikapulver
Cayennepeppar
Naturell yoghurt
2 vitlöksklyftor
Salt
Gör så här:
1. Bryn köttfärs. Koka samtidigt gnocchi-pastan.
2. Smält smör kryddat med salt, paprikapulver och cayennepeppar.
3. Häll över pastan på köttfärsen och häll därefter på yoghurt så att pastan precis täcks.
4. Pressa vitlöksklyftorna på yoghurten och blanda.
5. Servera tillsammans med smörblandningen och sumak.
